本报合肥9月19日电（记者李陈续）为期3天的’2000中国豆腐文化节近日在安徽省淮南市降下帷幕。已经举办了7届的豆腐文化节，此次给海内外宾客留下了耳目一新的印象，人们一致称道其文化品位高，内涵丰富，真正办出了特色。
中国豆腐文化节是由原国家商业局为纪念豆腐发明人、汉淮南王刘安而于1990年决定举办的，现由国家国内贸易局和安徽省政府共同主办，淮南市政府承办。在活动安排上，组织者凸现豆腐文化的主角地位，与中国商业联合会、中国烹饪协会联合主办了首届全国豆腐菜肴烹饪大赛，16个省市25家团队和217名选手参赛，展示当今豆腐菜肴烹饪的最高水平；推出了由淮南市投资200多万元研制开发的集豆浆、豆脑、豆腐为一体的方便绿色食品——“益益”牌方便豆腐粉，推出了淮南市与南京合作的豆腐产品微波杀菌保鲜技术。在本次豆腐文化节上，经贸成交合同额达5．9亿元，意向性投资与合作项目12个，总额达17亿元。
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